trender BLOG
Cercetează şi comentează: zvonuri, bârfe, noutăţi din lumea-ntreagă

imaginea utilizatorului trenderiţa Cristiana

Găteşti "fancy"?

Publicat de trenderiţa Cristiana la 2010 August 9

La adresa trend office-ului vine, conştiincioasă, revista Food&Bar. Paginile ei reuşesc, aproape de fiecare dată, să "necăjească" (nu neapărat în sensul rău).

Să-ţi spun ce mă chinuie pe mine: paginile cu reţete fancy şi cele cu cocktail-uri. Să ne lămurim, când spun "fancy" mă refer la acele feluri de mâncare care arată incredibil de bine şi care sunt realizate cu ingrediente pe care le procuri mai greu.

Nu neapărat că găseşti mai greu ingredientele, dar mai greu este să le găteşi. De exemplu, astăzi am găsit "Piep de pui cu rodii" şi "Coroană de miel cu sos de rozmarin". Pozele arată divin şi deja îmi lasă gura apă.

Sunt singura care tânjeşte să ştie să gătească în felul ăsta, aşa mai "Fancy"? Tu "te bagi la creaţii" când vine vorba de bucătărie sau rămâi la reţetele obişnuite?

trender Blog

Adaugă comentariu nou

9 Păreri

Postat de trenderiţa Cristiana în August 12, 2010 - 08:35

@appolionyaniv Trebuie să mă documentez bine înainte să-mi fac Falafel. Şi trebuie să mă documentez, în general, despre bucătăriile turceşti că mi-au făcut cu ochiul întotdeauna.

Postat de appolionyaniv în August 11, 2010 - 22:52

@Cyanilla - imi place ca te-am starnit sa te documentezi :P, cred ca nu l-ai intrebat bine pe "otomanul" tau, ori el nu cunoaste bine tainele graiul mioritic ;)) pentru ca...
...cacik este un sos pentru asezonare, nicidecum o supa/ciorba, si este acelasi lucru cu tzatziki (vezi wikipedia)
Ceea ce am gatit eu, si anume supa de iaurt, se numeste "Yayla Corbasi", iar porumbeii cu struguri se numesc: "Hamam Mahshi"
Sper ca nu v-am suparat pe tine si pe prietenul tau turc acum :P

@trendarita Cristiana - falafelul pe care il gasim astazi pe piata si care este atat de popular intre vegetarieni, nu contine carne de nici o forma, ea fiind in timp inlocuita cu humus (pasta de naut), din motive "economice" se pare. A prins bine si a mers mai departe. Reteta traditionala insa, este cu carne de oaie, adica chiftelutele acelea contin carne macinata de oaie. Reteta pe care o prepar eu este prelevata din mana unui bucatar israelian si contine, da, fructe (mango murat sau proaspat, portocale uscate, smochine) care inlocuiesc castravetii murati si alte soiuri de salate. Am gasit pe tata gugal o reteta franceza spre exemplu, care contine trufe, ridichi si rondele de vinete prajite ca si salata. Asa ca, combinatiile sunt diverse. Incearca cea cu fructe si sa imi spui daca nu-ti place ;)

Postat de trenderiţa Cristiana în August 10, 2010 - 14:26

Aflu lucruri noi, chiar nu ştiam că Falafel-ul este cu fructe. Trebuie să "Gugălesc" reţeta asta.

Postat de Cyanilla în August 10, 2010 - 11:25

Cacik ii zice supei aleia.Se pun si castraveti.
Haydari se cheama amestecul de iaurt, menta si usturoi.E similar cu tzatziki-ul grecesc, doar ca acesta din urma e mult mai popular.

Am intrebat un turc, deci e sursa sigura.

Postat de appolionyaniv în August 10, 2010 - 09:22

Topic pe gustul meu...Da, uite mie imi place sa impresionez cand am invitati la masa. Nu stiu de ce, insa sunt maniac cu urmarirea emisiunilor culinare (euforia cuisine, licence to grill etc.) Avand in vedere ca doamna mea este vegetariana suta la suta, deci nu gusta de nici un fel mancarurile cu carne, imi revine mie sarcina de a gati cand avem invitati.
Hmmm..sa vedem. Ultima data, acum vreo doua saptamani am gatit pentru niste prieteni supa de iaurt cu menta (turk style) si o reteta traditional-israeliana de porumbei lacuiti cu struguri (un deliciu). Lasand la o parte tendintele prietenilor mei de a ma blama ca am impuscat bietele pasari :)), gustul mancarii i-au facut sa uite de restul lucrurilor si au plecat de la masa impresionati. In fapt, asta este castigul cel mai de pret al bucatarului nu? :P
Alta data am mai facut falafel, insa nu genul ala pe care il gasesti in complex :)) ci reteta "de la mama ei", cea cu carne de miel si fructe ;)
Doamne m-a luat foamea..ma duc sa infulec ceva :)

Postat de Liga 3 (Neverificat) în August 9, 2010 - 18:43

Care ma invata si pe mine... :))

Postat de Cyanilla în August 9, 2010 - 16:38

Am urmat un tutorial de pe un blog autohton.N-au iesit rau, dar dau vina pe lipsa unui wok pentru felul cum s-au prajit.La voi in Timisoara a venit Nordsee? In Baneasa cica ar fi deja o franciza.Ei, au astia de la Nordsee niste creveti in aluat, gen tempura, cu sos de atentie, miere cu chilli.Orgasm curat.

Postat de trenderiţa Cristiana în August 9, 2010 - 16:11

Şi a ieşit? Că dacă da, atunci trebuie să-mi dai şi mie lecţii...

În ceea ce priveşte bucătăriile asiatice, mi s-au părut întodeauna greu de atins de către un om de rând...

Postat de Cyanilla în August 9, 2010 - 15:47

E clar ca altfel impresionezi cand prezinti pe masa invitatilor preparate greu de pronuntat.O amarata de supa rece de rosii de vara sau un cascaval pane poa' sa faca oricine daca ii e indeajuns de foame.

In categoria fancy as include bucatariile straine, mai ales cea japoneza, pe baza de legume si peste.Ultima tentativa am avut-o cu tempura.